เพิ่งได้อ่านเรื่องของ ร้านกะเพราตาแป๊ะ จาก The Cloud
ร้านกะเพราตาแป๊ะ เป็นร้านอาหารที่เน้นเมนูผัดกะเพราเป็นหลักตามชื่อ
แต่สิ่งที่ทำให้ผัดกะเพราร้านนี้น่าสนใจ คือ ความหลงใหลในผัดกะเพราชนิดที่ไม่ธรรมดาของคุณแป๊ะ เจ้าของร้าน
ตลอด 6 ปีที่ผ่านมาคุณแป๊ะพยายามปรับปรุงและพัฒนาผัดกะเพรามาตลอด
พัฒนาในทุกรายละเอียดไม่ว่าจะเป็น ชนิดของพริกที่ใช้ ชนิดของใบกะเพรา สัดส่วนของหมู ไปจนถึงวิธีการผัด
เรียกว่าใส่ใจในทุกรายละเอียดที่จะทำให้เกิดเป็นผัดกะเพราจานหนึ่งก็ว่าได้
หลังจากอ่านบทสัมภาษณ์จบแล้ว เรื่องราวของความใส่ใจนี้ทำให้อยากลิ้มลองผัดกะเพราของร้านนี้สักครั้งหนึ่ง
เพราะผมรู้สึกว่าผัดกะเพราร้านนี้น่าจะพิเศษกว่าที่อื่น
.
.